培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品、韩式裱花、咖啡饮品操作技能的高技能人才,能胜任各类酒店、西点企业各岗位需求的复合型人才。
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西点店长班,适合谁学?
兴趣爱好者
喜爱蛋糕甜点,
爱动手,
追求高品质生活的兴趣.
无基础人群
课程模式从基础
理论到实操演练,
保证每一位无基础的学员。
转行学习者
学习新技术,
转战新行业,选择我们,
选择热门专业。
创业人群
寻求潜力行业的
梦想创业者,
开一家属于自己的
甜品蛋糕店。
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技能基础模块
花边--掉线+手法·拉、花边--裙边+手法·绕、烘焙工具及面团制作、面团基本造型--橄榄、面团基本造型--牛角、面团基本造型--辫子等。
技能拓展模块
玫瑰花、五瓣、旋转玫瑰、康乃馨、向日葵、荷花、抹胚--圆胚、水果蛋糕蛋糕、欧式巧克力水果蛋糕、卡通立体蛋糕、相思红豆面包、牛奶白吐司、戚风蛋糕胚、水果盒子蛋糕、可可曲奇等。
技能强化模块
蜂蜜小面包、毛毛虫面包、椰蓉吐司、肉松吐司、风味热狗、海鲜披萨、芝士火腿披萨、红丝绒蛋糕、北海道蛋糕、哈雷蛋糕、牛油蛋糕、柠檬磅蛋糕、焦糖提子蛋糕、坚果布朗尼、趣多多、杏仁瓦片、巧克力慕斯、提拉米苏、蜂蜜柚子茶、蓝莓奶昔、柳叶蒸饺、高炉烧饼等。
岗前实训模块
裱花及韩式裱花蛋糕实操练习、面包及软欧面包实操练习、甜品及慕斯实操练习、巧克力实操练习、结业考核——甜品台制作。
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精品小班
一对一交流教学
当季的产品
配方和造型
师资力量雄厚
国内外导师示范性指导
举一反三授之以渔
不做低端的配方教学
爆款产品不断更新
贴近市场需求
优质原料
设备齐全
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学子们可考取的职业证书有:
职业技能等级证书一级、职业技能等级证书二级、职业技能等级证书三级、职业技能等级证书四级、职业技能等级证书五级。
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西点大师班
十个月(创业班)
精品西点综合班
三个月
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