第一周

奶油分类打发手法

牡丹裱花 五瓣花及花边的制作

第二周

直胚制作 弧形胚等胚的制作

花卉蛋糕

第三周

卡通蛋糕、情景式蛋糕、加高鲜花蛋糕

平面手绘蛋糕、水果蛋糕

第四周

双层蛋糕、蛋糕胚实习制作

整体实胚花卉蛋糕、水果蛋糕制作

第五周

实胚双层蛋糕、蔓越莓司康

腰果陈皮、桃酥、芝麻酥条

冰乳酪司康、奶油石头等

第六周

老婆饼、蛋黄酥、榴莲酥

虎皮蛋糕、红丝绒蛋糕

抹茶千层蛋糕、芋泥抱抱桶等

第七周

欧贝拉、雪媚娘、雪花酥

核桃肉松小贝、巧克力马芬

布朗尼蛋糕、鱿鱼芝士面包等

第八周

紫薯红豆面包、布里欧修

多拿滋甜甜圈、火腿沙拉包

日式果子里、乳酪冰面包等

第九周

三明治、摩卡面包、黑眼豆豆

南瓜面包、咖喱香菇芝士面包

咖啡面包、日式盐可颂等

第十周

咸方包 全麦吐司、手撕吐司

乳酪芝士洋葱吐司、鸡蛋吐司

蔬菜火腿盐面包、农夫包等

第十一周

慕尼黑啤酒面包、咖啡核桃面包

法棍 、奶香片、火龙果软欧

榴莲帝王、黑糖芋泥等

第十二周

花式丹麦、水果丹麦

芒果慕斯、提拉米苏

酸奶慕斯、巧克力慕斯等

第十三周

焦糖布丁、伯爵红茶奶酥

蛋月烧 、酸奶芝士、酥皮泡芙

水果茶、奶茶

第十四周

气泡水、果汁