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学习内容 理实教学

紧跟市场潮流 实操教学为主

技能基础模块 1、刀工、勺工基本技能及案板炉台规范
2、拼盘
3、基础热菜
4、技能基础凉菜
5、职业素质课

技能拓展模块 1、雕刻课程
2、热菜提升
3、中式面点
4、西式面点
5、意境盘饰
6、考试考证指导课

技能强化模块 1、高档菜品
2、凉菜加强
3、西餐菜品
4、酒店流行菜
5、地域特色菜
6、私房菜

岗前实训模块 1、火锅
2、卤水
3、研发菜品
4、岗前菜品实训
5、高档宴席
6、就业指导课

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师资雄厚 潜心教学

从业经验丰富 主厨定期授课
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