如果说春天是一个浪漫的季节，那么夏天就是一个炙热的季节。炎炎夏日，无论是街边凉卤，还是冷饮奶茶，销量开始直线上升。如果想要在夏天入局餐饮行业，实现“薪”未来，应该选择哪些餐饮品类呢?郑州新东方今天为你来介绍下。

一、冰饮

不论是谁，在夏日都会想要喝上一杯清凉爽口的冰饮，缓解气温带来的燥热。冷饮在夏季拥有很广阔的市场前景，适合资金少、零经验的餐饮创业者。像冰粉、凉虾、水果刨冰等只需购置几张简单的桌椅即可在街边开店，原料简单便宜，投入一点流动资金，风险小、操作简单、灵活性强。

二、甜品

七月流火，人们常常在下午去咖啡馆、甜品店小憩，点上一份甜点和饮品，享受美好惬意的夏日时光。甜品制作工艺多以焙烤为主，工作环境干净整洁，是女性创业的首选项目。创业资金并不高，从展示柜到甜品柜再到烘焙间，整体占地面积相对小，需要投入的费用也较少。甜品制作也相对简单，学习周期短，可以快速上手开店。

三、凉卤

夏季是凉卤菜的旺季，家庭餐桌上总会有泡椒凤爪、凉拌素菜的身影，既可以作为餐桌主食，还可当做茶余饭后的零食。创业要求低，街边就可以摆流动餐车，省去一大笔店铺租金。想要赚取更多利润，选址非常重要，小区、菜场、闹市区等人流量较大的地方比较适合设置摊位，回本更快。

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