这两年私房烘焙越来越火了，开私房的学员中赚的盆满钵满的也大有人在，有更多的人想要参与其中分一杯羹。其实做一家私房不难，但是最近从一些咨询课程的同学那里发现，还是有很多人停留在“只敢想想”的阶段，那今天郑小新就来帮大家做个分析，让你不再瞻前顾后，大胆实现创业理想！

01开店卖什么？

烘焙产品中有甜品，蛋糕，面包，饼干等产品，确定售卖人群，针对的人群不同的话，种类则不一样。先去选择一个操作简单并且最拿手的去做，慢慢的附加2-3款其他的，根据销售情况替换保留经典款。

02如何提高复购率？

受欢迎的店铺，不仅要有持续不断的新客，老客的稳定回购也至关重要。建议对顾客做调研回访，与客户进行口感，款式等方面的沟通，方便及时做出营销方案的调整。可以进行赠送试吃、适当打折，满减，赠送，抽奖等等这样的活动，具体问题具体分析，让顾客吃得放心，买得安心。

03想开店不会做产品怎么办？

这种情况下，就可以选择招专业人才或自己学。招专业人才的话，做得好坏则取决于烘焙师傅。每个人做出的口感味道都有或多或少的差别，人员不稳定的情况下产品必然会改变品质。

自己想上手操作的话，欢迎来郑州新东方报读西点短期创业课程，掌握西点制作技术，自己做产品，运营店铺会更稳定。

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