2026年，中国餐饮行业人才缺口持续拉大。当“用工荒”与“就业难”同时存在，结构性矛盾如何破解？作为深耕烹饪职业教育38的头部品牌，郑州新东方烹饪教育正在用产教融合的深度实践回答这一问题。

政策驱动，职业教育站上风口

2026年，职业教育政策利好频出。政策信号清晰而强烈：职业教育必须与产业升级同频共振。

在烹饪领域，人才需求已从单一技能操作工向数智复合型人才转变。既掌握传统技艺、又具备现代管理与品牌运营能力的烹饪英才，正成为各大餐饮企业争抢的对象。

新东方烹饪教育的产教融合实践

作为中国东方教育集团旗下的核心品牌，新东方烹饪教育在全国布局了多个大型职业院校。产教融合的落地，改变了传统“学校培养、企业用人”的单向关系。在郑州新东方烹饪学校，学校与全国上万家优质餐饮企业、星级酒店建立长期合作关系，共同开设“校企定向班”，企业根据岗位需求参与课程设计，将企业标准引入日常教学，学生入学即进入企业人才储备库。

从课堂到灶台：实操为主的培养逻辑

在郑州新东方，教学坚持 “实操为主，理论为辅” 的原则，学生实操课时占比超过80%。从入学第一天起，学生就穿上厨师服站到灶台前，在老师示范后立即动手操作，一人一灶、真材实料。

学校汇聚了一支“双师型”教师队伍，教师大都具备五年以上行业实战经验和教师资格认证，懂教学更懂市场。这种培养模式的效果，企业最有发言权。多家头部餐饮企业代表一致认为，新东方学子基本功扎实、动手能力强、职业态度端正，入职后能迅速适应岗位。

走出国门：中国烹饪职业教育的新征程

2026年6月，全国数字餐饮行业产教融合共同体年会在长沙召开，中餐（湘菜）出海专项行动计划重磅发布，7所国内院校与餐饮龙头企业、海外合作机构完成首批签约。这意味着中国烹饪职业教育正在走出国门，参与全球餐饮人才竞争。

当行业人才缺口持续扩大，正是技能人才价值凸显的时代。新东方烹饪教育以产教融合为引擎，正在为行业输送一批又一批“下得去、用得上、留得住”的高素质技能人才。