猪手相比后面的两个猪脚而言，猪手的肥肉更少，吃起来不会很油腻，相对负担小一些。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做黄豆猪手，美味十足，快去学起来吧！

黄豆猪手所需的食材：

猪手1个、黄豆50克、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2汤勺、酱油2汤勺、料酒2汤勺、盐5克、冰糖6粒。

黄豆猪手的做法步骤：

1. 黄豆提前用清水浸泡半小时。

2. 锅中烧水，水开后放入猪手汆烫至变色，捞出沥干。

3. 锅放适量油，烧至三成热，中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，放入冰糖。

4. 将冰糖炒化，倒入洗净的猪手，翻炒均匀。

5. 猪手上色后，放入葱、姜、八角，加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒。

6. 炒至猪手变成棕红色，放入黄豆。

7. 加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开，撇去表层浮沫。

8. 放入黄豆酱，加盖，用中火焖半小时，直到用筷子能很容易扎透，根据个人口味调入适量的盐即可。

黄豆猪手的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~