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【每日一菜】香菇烧土豆的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2020-11-20 12:43:44

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做香菇烧土豆,美味十足,快去学起来吧!

 

香菇烧土豆所需的食材:

香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量。

香菇烧土豆的做法步骤:

1. 香菇洗净,切去伞柄,将每个香菇片成两半。

2. 土豆去皮洗净,将土豆切成滚刀块,放在清水中洗去土豆表面的淀粉,捞出沥净水。

3. 锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用。

4. 锅加油烧至7-8成热,下入土豆块炸制金黄,捞出控油待用。

5. 锅内留少许底油,下入葱花、姜末、蒜片爆香。

6. 下入香菇翻炒均匀,淋入少许水,再加入生抽、蚝油、少许白糖,烧开,将香菇烧制入味2-3分钟。

7. 下入炸好的土豆块翻炒均匀,下入尖椒圈和盐翻炒均匀。

8. 淋入适量水淀粉勾芡,待加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可。

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