炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，属山东鲁菜。老北京炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做老北京炸酱面，美味十足，快去学起来吧！

老北京炸酱面所需的食材：

姜、肉馅、酱油、料酒、辣椒酱、面酱、葱花、蒜、面条。

老北京炸酱面的做法步骤：

1. 锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。

2. 放入肉馅、酱油、料酒翻炒。

3. 再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

4. 出锅前放入葱花、蒜片。

5. 面条煮熟，把炸酱浇上即可。

提醒：不用放盐，因为辣酱是咸的。

老北京炸酱面的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~