小芹菜烩牛非常美味，肉色泽红亮，咸鲜嫩滑，芹菜脆嫩爽口，今天郑州新东方烹饪学校老师教你做小芹菜烩牛肉，快去学起来吧！

小芹菜烩牛肉所需的食材：

小芹菜150克，牛肉300克，水发木耳30克，青、红椒件各10克。

小芹菜烩牛肉所需的调料：

泡生姜10克，泡椒15克，生抽5克，色拉油1千克，豆瓣酱20克，米醋5-8克，水淀粉5克，高汤300克，白糖5克，鸡粉2克，味精5克，食粉2克，盐2克，生粉5克。

小芹菜烩牛肉的做法步骤：

1. 牛肉切4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，用食粉、盐、生粉腌制10分钟。

2. 芹菜切成长1.5厘米的段，备用。

3. 锅中加入色拉油烧至四成热，放入腌制好的牛肉，小火滑1分钟后捞出控油。

4. 锅入40克色拉油烧至五成热，放入泡生姜、泡椒、豆瓣酱小火炒香。

5. 放入所有原料，中火翻炒0.5分钟后加高汤、鸡粉、米醋、白糖、生抽，中火加热2分钟至原料入味。

6. 加味精调味后用水淀粉勾芡即可出锅装盘。

小芹菜烩牛肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~