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【每日一菜】无油无糖全麦面包的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2021-01-08 11:21:03

无油无糖全麦面包,它不像白面包那样口味单一,用全麦粉做的面包经过烘烤后,有一股清香味,除了有降脂减肥效果,还富含多种氨基酸、钙、铁等元素,老年人和小孩子多吃有益于健康。今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做无油无糖全麦面包,美味十足,快去学起来吧!

 

无油无糖全麦面包的做法.jpg

无油无糖全麦面包所需的食材:

全麦面粉100克、黑麦面粉40克、高筋面粉161克、酵母3克、盐4克、温水236克。

无油无糖全麦面包的做法步骤:

1. 把酵母和盐一次性全部加入温水里面,稍微拌匀。

2. 在高筋面粉中加入全麦面粉、黑麦面粉,倒入酵母水,搅拌成一个不是很稀,但是非常湿粘的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方。

3. 大约1.5小时左右它就会发到两倍大,揭掉保鲜膜,表面撒上一点黑麦粉或者面粉。

4. 手上最好也抹一点粉,揪出一半,放在烤盘里面反复折叠几下整好形状,记得烤盘要垫好油布。

5. 在表面撒一点干粉就可以拿去做二次发酵,第二次发酵只需要把面团发到更大1倍,就可以预热烤箱到200度,放在中下层烤30分钟就可以出炉了。

6. 切成小块做早餐,非常健康又低脂的一款面包。

无油无糖全麦面包的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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