相信大多数人都吃过锅包肉这道东北特色菜，但是，很多人都做不好这道菜，因为它步骤繁多，用料讲究。今天郑州新东方烹饪学校小编专门向我们新东方的大厨老师请教了一番，学成后就迫不及待来和大家分享了！

锅包肉所需的食材：

里脊肉、胡萝卜、香菜、食用油、糖、醋、姜、淀粉

锅包肉的做法步骤：

1、将新鲜的里脊肉去除筋，按照自己的喜好切片，但要稍微厚一些；

2、将淀粉用清水泡一个小时充分吸收；

3、倒掉淀粉里的清水放到肉片里，将淀粉和肉片用手抓匀；

4、待油开后小火炸肉片，炸好后捞出，再炸一遍；

5、切好香菜、姜丝等配料备用；

6、锅内放入适量的水、白醋、姜丝、葱丝等配料；

7、肉片下锅翻炒，表面沾满汤汁，撒香菜翻炒一下，出锅。