冬笋，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美称，相比春笋，营养价值更高。

冬笋的吃法很多种，相信这道冬笋腊味煲的做法一定会合你的胃口。今天郑州新东方烹饪学校小编来和大家分享这道菜的做法啦！

冬笋腊味煲所需的食材：

腊肉、腊鸭、冬笋、白酒、青蒜梗、红椒、葱、姜、蒜、白糖、黄酒、酱油、蚝油、胡椒粉、芝麻油、油

冬笋腊味煲的做法步骤：

1、腊鸭改刀，备用；

2、锅中倒水，倒入白酒、腊鸭、腊肉焯水，盛出备用；

3、将冬笋改刀，炸至焦黄后，盛出备用；

4、锅中留底油，放入腊肉、腊鸭、葱、姜、蒜、黄酒，煮两分钟左右；

5、再放入冬笋、酱油、蚝油、热水，小火焖十分钟左右，大火收汁后，放入白糖、胡椒粉、青蒜梗、红椒、芝麻油等翻炒，倒入砂锅中煲即可。