豆腐丸子是汉族传统名小吃，简单易做，美味异常。豆腐丸子以豆腐为主要材料，烹饪的做法以软炸为主，属于家常味。今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲豆腐丸子的做法。

需要准备的材料有：豆腐、猪肉、香菇、香葱、生姜、鸡蛋、盐、食用油、酱油、生粉。

做法如下：

1、将猪肉洗净剁成泥，把香菇、姜、葱切碎；

2、将豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀；

3、在手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团放在盘子中；

4、然后将团好的团子放在微波炉中蒸五分钟；

5、蒸好后，放入油锅炸至金黄色，捞起沥油；

6、盛出即可食用。

这样，豆腐丸子就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！