今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，茴香丁丁鱼，大家赶紧学起来吧~

材料：龙利鱼、丝瓜、泡红椒、泡小青椒、泡豇豆、花椒、盐、料酒、湿淀粉、豆瓣酱。

茴香丁丁鱼的制作方法：

1.把龙利鱼解冻后切成丁，加盐、料酒和湿淀粉拌匀待用；另把丝瓜削皮洗净，切成小块待用。

2.锅里放色拉油烧至五成热，下鱼丁滑熟后待用。

3.净锅放入熟菜油烧热，先后放入大蒜瓣、泡红椒节、泡小青椒节、泡豇豆节、花椒和豆瓣酱炒出香味，再掺适量鲜汤。烧开后放入滑熟的鱼丁和丝瓜块，烧至丝瓜熟透时，加茴香粉、藤椒油和香油调味，出锅装盘后，撒上葱花即成。

茴香丁丁鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~