这道菜选用肉厚、新鲜的黄海带鱼为主料，塔配上洋葱、蒜子、自制酱料，放入煲仔中油焗而成，成菜带鱼口感滑嫩，滋味丰富。

材料：带鱼、圆葱、蒜子、姜、葱、海鲜酱、蚝油、老抽、盐、鸡精、 白糖、料酒、色拉油。

酱香带鱼煲的制作方法：

1、取新鲜的黄海带鱼700克剪，去鱼头和鱼尾，切长6厘米的段，加入姜、葱各100克，海天海鲜酱、蚝油各20克，老抽15克，盐10克，鸡精18克， 白糖、料酒各5克拌均匀，腌制半小时。

2、取一个煲仔，放入圆葱块150 克、蒜子100克垫底，将腌制好的带鱼段放在蒜子上，倒入干净的色拉油600克（以淹没带鱼为准），大火烧开， 改小火焗8分钟，倒出多余的色拉油，撒上葱丝2克即可上桌。

酱香带鱼煲的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~