今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，农家酱丁肉，大家赶紧学起来吧~

原料：

五花肉400克，去皮花生仁（炸酥）50克。

调料：

A料（料酒、酱油、白糖各20克，味精10克）

B料（葱末10克，干辣椒3克，姜粒50克）

黄豆酱50克，湿淀粉20克，色拉油500克（约耗40克）。

农家酱丁肉的制作方法：

1.将五花肉切成1.5厘米见方的丁，加入湿淀粉抓匀。

2.锅内倒入色拉油烧热，放入五花肉丁炸至酥嫩，捞出待用。

3.锅留底油烧热，先放入B料炒香，再加入黄豆酱煸炒，加入花生仁、五花肉丁，用A料调味，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

制作关键：

要选用三层五花肉制作，肥瘦相间，肥而不腻，口感更美味。

农家酱丁肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~