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【每日一菜】豆腐烧黄鱼

来源:郑州新东方烹饪学校 2021-08-21 08:47:00

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,豆腐烧黄鱼,大家赶紧学起来吧~

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材料:黄鱼豆腐糍粑辣椒、姜、葱、盐料酒豆瓣酱糖、味精水淀粉

豆腐烧黄鱼制作方法

1.把黄鱼治净,逐一在鱼身两侧剞刀后,加姜片、葱节、盐和料酒码味,接下来放入烧至六成热的油锅里,炸至色金黄便捞出。

2.把豆腐切成块,也在油锅里炸至色金黄,倒出来沥油。

3.锅留底油,先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜片和蒜片,炒香后掺适量的鲜汤,加盐、糖、味精调味,烧开后下黄鱼和豆腐,烧至鱼熟且入味时,把鱼和豆腐捞出来装盘,接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣,再加水淀粉收浓,起锅浇在盘中鱼身上。

4.把锅洗净,上火放油烧热,下干辣椒节和花椒炒香后,起锅舀在鱼身上,最后撒些葱花便好。

豆腐烧黄鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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