今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，韭香肝片，大家赶紧学起来吧~

材料：猪肝、韭菜、胡椒粉、料酒、姜片、葱、小米椒、味精、白糖、生抽、鲜露、辣鲜露、香醋、蒜泥、韭菜油。

韭香肝片的制作方法：

1、把猪肝切片，加胡椒粉、料酒、姜片和葱结腌渍2分钟后，下入水锅里汆熟，然后捞入米汤锅里浸泡待用。

2、把泡好的猪肝片和韭菜节一起纳盆，浇入适量的韭香味汁，撒些小米椒圈，稍加点缀即可。

韭香味汁：

往盆里放入味精1克、白糖5克、生抽10毫升、鲜露10毫升、辣鲜露7毫升、香醋10毫升、蒜泥15克、韭菜油40毫升，调匀成韭香味汁。

韭菜油：

把小韭菜下开水锅里焯水后，捞出来冲凉，然后放入榨汁机里，加入大豆油搅打成茸。接着锅上火放油烧至四五成热，下入韭菜茸炸至色金黄，捞去料渣后便得到韭菜油。

韭香肝片的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~