今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，糖醋辣汁酥皮茄，大家赶紧学起来吧~

材料：茄子、面粉、生粉、泡打粉、吉士粉、盐、油、清水。

糖醋辣汁酥皮茄的制作方法：

1.长茄子去皮，改刀成大小一致的条，待用。

2.将面粉80 克、生粉50克、泡打粉5克和吉士粉15克一起拌匀，加入适量盐、油和清水调匀成脆浆糊，备用。

3.净锅上火，放入色拉油烧至四五成热时，将茄条裹匀脆浆糊，下入油锅炸至金黄酥脆时，捞出沥油备用。

4.将调好的糖醋辣汁（糖醋汁加辣鲜露）倒锅中烧热，勾好芡，下入炸好的茄条裹匀，出锅装盘后稍加点缀即成。

糖醋辣汁酥皮茄的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~