今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,豆腐黄腊丁,大家赶紧学起来吧~
原料:
鲜活黄腊丁1000克,白豆腐块500克,姜片15克,蒜瓣20克,鱼香菜5克。
调料:
盐5克,味精2克,鸡精3克,花椒面5克,虾子糍粑辣椒100克,胡豆酱30克,胡椒粉5克,陈醋10克,混合油(菜籽油+猪油)150克,鲜汤适量。
豆腐黄腊丁的制作方法:
1.将黄辣丁用手将腹部撕开去内脏,洗净待用。
2.炒锅置旺火上,入混合油烧至六成热,将糍粑辣椒炒至出红油,入胡豆酱、姜片、蒜瓣炒香,加鲜汤烧沸,入盐、胡椒粉、花椒面、味精、鸡精、陈醋,下豆腐块烧至入味,入黄腊丁煮熟至入味,起锅倒入大钢盆内,撒鱼香菜即可上桌。
豆腐黄腊丁的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~