今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，剁椒开边虾，大家赶紧学起来吧~

材料：基围虾25只、粉丝50克、青笋80克、黄彩椒50克、剁椒酱40克、淋蒸鱼豉油30克，香葱花5克。

剁椒开边虾的制作方法：

1、基围虾25只去头，将除了尾部的皮全部剥掉，从虾身中间片开后去净虾线，保持尾部相连。

2、粉丝50克入清水中泡软，再入沸水中汆烫片刻。

3、青笋80克洗净削皮，擦成长约15厘米的丝。

4、黄彩椒50克改成3毫米见方的丁备用。

5、将烫好的粉丝放入盘中垫底，基围虾围着粉丝边缘摆成一圈，入笼蒸8分钟后取出，把剁椒酱40克浇在虾身上，淋蒸鱼豉油30克，撒香葱花5克，再浇入烧至六成热的色拉油50克激香，在粉丝上面放青笋丝，在虾身旁围上一圈黄椒丁，点缀薄荷叶5克即成。

剁椒开边虾的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~