今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，酸辣牛扣，大家赶紧学起来吧~

主料：

新鲜带皮黄牛肉（牛腩）500克。

配料：

酸辣椒20克、上海青100克、整黄干椒20克、八角2克、桂皮2克、香叶2克、老姜10克、蒜米3克。

调料：

盐10克、白酒5克、家乐鸡精5克、家乐酸辣汁5克、味精5克、胡椒粉3克。

酸辣牛扣的制作方法：

1.将新鲜带皮黄牛肉去毛、洗净；菜心焯水备用。

2.将牛腩焯水，加入白酒。

3.将黄干椒、大料、老姜放入高压锅中，加入牛腩压制25—30分钟。

4.将牛腩切2.5厘米厚，扣入碗中；将姜、蒜米炒香，扣入盐、酸椒粒、酸辣汁等调好味。

5.将制好的牛扣扣入盘中，将原汤勾芡淋上，用菜心摆盘即可。

酸辣牛扣的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~