今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，双味鲶鱼，大家赶紧学起来吧~

原料：

鲜活鲶鱼一条，京葱叶250克，白芝麻5克，葱花10克。

调料：

A料（料酒、蜂蜜各200克，番茄沙司、海鲜酱各500克，记排骨酱 250克，叉烧酱750克），色拉油40克。

双味鲶鱼的制作方法：

1、鲶鱼宰杀制净，直刀切成厚0.4厘米的片。

2、京葱叶洗净，切成长2—3厘米的段。

3、把A料混合均匀成鲶鱼料，待用。

4、取鲶鱼片350克，加入鲶鱼料30克抓拌均匀。

5、取铁板或煲仔，放在煲仔炉上，撒入切好的京葱叶铺平，淋入色拉油，再将拌匀酱料的鲶鱼片平铺在葱叶上，盖上盖子，中火加热3分钟。

6、3分钟后揭盖，取调好的鲶鱼料20克，刷在鲶鱼的表面，盖上盖子，中火继续加热2分钟。

7、2分钟后再次揭盖，在鲶鱼表面刷鲶鱼料20克，盖上盖子后加热30秒，揭盖，撒入白芝麻、葱花，盖上盖子即可。

双味鲶鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~