今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，腊鱼尾蒸腊肉，大家赶紧学起来吧~

材料：腊鱼尾250克、腊肉500克、茶油30克、豆豉5克、鲜红尖椒碎50克。

腊鱼尾蒸腊肉的制作方法：

1、腊鱼尾250克用温水浸泡50-60分钟祛除过重的盐分，捞出控干水份，用烧至六成热的色拉油炸至色泽金黄。

2、腊肉500克用火烫去表皮的余毛，放入蒸箱内大火蒸25分钟，取出后切成5×5×1厘米的片，再用温水浸泡1小时。

3、将腊肉摆入盘中央，周围摆放腊鱼尾，摆好后淋入茶油30克，入蒸箱大火蒸25分钟。

4、锅内放入茶油50克，烧至四成热时，放入豆豉5克、鲜红尖椒碎50克中火略炒，取出放入蒸了25分钟的腊鱼尾上，再次蒸制6分钟，取出撒葱花3克即可。

腊鱼尾蒸腊肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~