今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，脆皮瓜仁紫薯卷，大家赶紧学起来吧~

原料：

紫薯300克，腰果、花生、核桃各20克，熟芝麻、松仁各10克，薄饼3张。

调料：

盐1克，白糖、鸡蛋液各20克，蜂蜜10克，卡夫奇妙酱30克，色拉油1千克。

脆皮瓜仁紫薯卷的制作方法：

1.紫薯制净，去皮，入蒸箱蒸30分钟制成泥。

2.锅上火，入色拉油烧三成热，下入花生、腰果、核桃、松仁，炸熟制碎。

3.用蜂蜜、白糖、盐把紫薯泥和果仁碎一同和匀，再取一张薄饼皮，抹上薯泥，用鸡蛋液封口，依次卷好，入六成热油中炸酥，捞出放到吸油纸上，吸干表面的油渍，改刀装盘，配卡夫奇妙酱蘸食即可。

脆皮瓜仁紫薯卷的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~