今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，红烧肉，大家赶紧学起来吧~

材料：

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法：

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用，葱切大段、姜切片、蒜剥好备用，用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

2、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制，锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉，不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

3、下入60度左右的温水至刚好没过肉，下料酒、放入香料包后大火做开，盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

4、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味，捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

红烧肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~