今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，月光藕盒，大家赶紧学起来吧~

月光藕盒的制作方法：

1.取嫩藕1千克擦成丝，拧干水分，加入猪肉馅500克拌匀，摔打至上劲。加入调料生抽50克，白糖、盐各20克，料酒100克拌匀，分成25克/个的小剂子，用手掌轻轻压成饼，放入烧至六成热的油锅中小火煎至两面金黄，取出控油。

2.取白萝卜20克切成0.2厘米的薄圆片，加入盐0.5克，白醋、白糖各5克拌匀，腌制15天以上。

3.将皮冻丁、泡姜丝各10克，青蒜末0.5克放在腌好的白萝卜片上，将萝卜片对折起来，用小木夹子夹紧，放在煎好的藕盒上即可。

制作关键：

1.调制猪肉馅时，猪瘦肉与肥膘肉的比例为3:7，做出的藕盒口感最好。

2.白萝卜片腌制时，一定要腌够15天，才能更好地入味。

3.萝卜片里加的泡姜丝不能少，且不能用普通泡姜丝代替。

月光藕盒的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~