今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,水煮嫩鹅脯,大家赶紧学起来吧~
主料:
鹅脯240克,芹菜节、蒜苗节、青笋尖共300克,姜末、蒜末、香菜节各少许。
调料:
刀口辣椒、花椒面、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、生粉、花椒油、香油、色拉油各适量。
水煮嫩鹅脯的制作方法:
1.把鹅脯切成片纳碗,在加盐、料酒、生粉码味上浆后,入油锅滑油并倒出来沥油。另把芹菜节、蒜苗节和青笋尖入锅炝炒,断生便起锅盛窝盘里垫底。
2.净锅里放油,先下姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,掺入适量鲜汤再加盐、酱油、白糖和味精,等放入鹅脯稍煮后,勾芡并淋香油和花椒油,起锅装窝盘内。
3.往鹅脯上撒花椒面、刀口辣椒和蒜末,淋热油激香并点缀香菜节,即成。
水煮嫩鹅脯的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~