今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，酸汤肥牛，大家赶紧学起来吧~

主料：肥牛2盒。

配料：金针菇、莴笋、青红美人椒、葱姜蒜、南瓜白醋、高汤、海南灯笼椒、鸡精、盐、野山椒、料酒。

酸汤肥牛的制作步骤：

1、日本南瓜蒸熟，把肉取出来，打成泥。

2、莴笋切丝，青红美人椒切圈。

3、肥牛加料酒焯一下水。

4、锅里加菜籽油，加葱姜蒜煸炒，放入高汤，黄灯笼椒，野山椒，南瓜泥，白醋，胡椒粉熬制酸汤。

5、把金针菇莴笋丝，放酸汤里烫一下，捞出放深碗里。

6、肥牛也放酸汤里焯一下，捞出放金针菇莴笋丝上。

7、酸汤倒出在肥牛上。

8、青红美人椒，芝麻撒在牛肉上，浇热油，就做好了一道酸汤肥牛。

酸汤肥牛的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~