今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，酸萝卜老鸭汤，大家赶紧学起来吧。

原料：

老鸭500克，酸萝卜150克，食盐少许，料酒2勺，白胡椒粉1勺，葱姜蒜少许，八角2个，花椒粒少许，香叶2片。

酸萝卜老鸭汤的制作方法：

1.老鸭剁成块，用清水冲洗干净，然后再将其放入在干净的温水中浸泡，差不多半个小时的时间，中途倒掉血水，换干净的水继续泡。

2.泡好之后，捞出鸭肉，用水冲洗干净。

3.生姜切片，大葱挽成葱结，大蒜切蒜片。锅中放少许食用油，烧热后，放入所有的香料，小火煸炒出其中的香味，放入鸭肉，煸炒一会，将鸭肉中的油脂逼出，同时将葱姜蒜也一同下入在锅中。

4.加入没过鸭肉的温水，炖锅中，开始炖煮，待大火将其烧开后，用勺子撇干净表面的油脂，将事先处理好的酸萝卜也放入在锅中，一同炖煮。

5.炖煮一个小时，根据个人的口味加上点食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀就可以出锅了。

酸萝卜老鸭汤的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~