今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，豆花肥肠，大家赶紧学起来吧。

【主料】肥肠750克、豆花500g。

【辅料】花椒粉、剁椒、辣椒豆豉、蒜蓉辣酱1大勺、葱段、蒜片、盐、味精、绿豆芽适量。

豆花肥肠的制作过程：

01肥肠切小段，先将大肠用沸水煮一下，去掉杂味和肥油；捞出沥水。

02葱切段，蒜切大块儿（半头蒜）花椒粉，（也可用椒盐），蒜蓉辣酱、剁椒、辣椒豆豉，锅中加油，烧热，将所有材料除大肠外都倒入锅中，炒香。

03大肠倒进去，翻炒至没有水分，表面微焦的状态。加入2碗清水，盐调味。

04倒入豆花小火煮，将配菜放入略煮，加入味精调味。再将配菜和热汤先盛入盆中，大肠覆于表面，撒上香葱即可。

豆花肥肠的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~