很多人都爱吃鲈鱼，它的肉质细嫩，味道鲜美，最主要的是没有小刺。给孩子、老人吃鱼，最怕卡鱼刺了，而吃鲈鱼就不用担心这个问题。

材料准备：

鲈鱼1条、柠檬1个、野山椒2根、锡箔纸一张、香菜适量、蒜适量、蜂蜜适量。

烹饪步骤：

1、鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀。

2、柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片。用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。

3、准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子不切，其他切碎。

4、指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。

5、鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。

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