今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，酱爆鸡丁，大家赶紧学起来吧~

配料:

鸡胸肉600克、黄瓜150克、甜面酱50克、鸡蛋50克、盐10克、老抽10克、白糖30克、香油10克、料酒10克、淀粉10克。

烹饪步骤:

1.鸡胸肉洗干净切成块，然后片开，顶刀切成丁。

2.黄瓜洗净从中间切开，去籽顶刀切丁。

3.将切好的鸡丁放入碗中，用盐、料酒抓匀上劲；加少许水和鸡蛋，继续抓匀；再放入淀粉，抓匀腌制10分钟。

4.热锅下油烧至七成热，放入鸡丁滑散后盛出备用。

5.然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用。

6.锅下油烧热，放入甜面酱炒香加入清水，再加入老抽、白糖、香油大火烧至浓稠。

7.放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可出锅。

酱爆鸡丁的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~