今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，话梅排骨，大家赶紧学起来吧~

材料准备：

葱姜料酒适量、话梅10颗、姜6片、冰糖一小把、八角2个、桂皮1块、香叶3片、年糕适量。

烹饪步骤：

1、排骨冷水下锅，加葱、料酒，焯水3分钟，捞出沥干水分。

2、锅留底油，放一小把冰糖，慢慢炒至融化（全程用小火），炒出枣红色。

3、放入排骨快速翻炒均匀裹上糖色，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。

4、翻炒均匀后，倒入话梅、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、年糕；倒入提前烧好的开水，没过排骨，盖上锅盖，中小火炖。

话梅排骨的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~