今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，卤杏鲍菇，大家赶紧学起来吧~

材料准备：

杏鲍菇5个、八角2个、香叶2小片、桂皮1小块、冰糖10g、生抽25g、老抽2g、蚝油10g、红花椒粒若干、干辣椒2个。

烹饪步骤：

1. 杏鲍菇洗净沥干水分，用牙签在表面扎一些小孔方便入味。

2. 热锅倒油，放入八角、香叶、桂皮、红花椒粒、干辣椒，用小火炒出香味，捞出备用。

3. 加入冰糖用中小火熬至焦糖色，加入生抽、老抽、蚝油拌匀，加入杏鲍菇翻炒均匀，使表面均匀裹上酱色。

4. 加入之前炒香的香料和适量清水，盖上盖子用中小火焖煮15分钟，开盖翻面再焖煮10分钟，取出放稍凉后切片即可装盘开吃。

卤杏鲍菇的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~