今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，蒜香鸡肉，大家赶紧学起来吧~

材料准备：

鸡肉适量、大蒜几个、葱花适量、盐少许、玉米油10毫升、生抽5毫升、奥尔良调料适量、料酒适量。

烹饪过程：

1、把鸡洗干净，剁成块，锅注水冷水把鸡块放入，淋入适量料酒水烧开，焯水2分钟捞起冲洗干净备用。

2、把蒜去壳洗净不要拍碎，姜切片，小米椒椒切粒，葱切葱花，八角洗净备用。

3、锅里倒油烧热，把蒜头放入炒一下加半勺盐爆香后，倒入鲜鸡块翻炒；翻炒至鸡肉变白色，放入姜片，小辣椒和八角，淋入适量料酒，继续翻炒均匀，调入一勺盐、一勺蚝油、两勺老抽翻炒均匀，再调入两勺辣椒粉。

4、然后翻拌均匀，放入适量清水煮开后，调中小火，盖上锅盖焖煮30分钟即可装盘。

蒜香鸡肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~