今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做啤酒子姜鸭，美味十足，快去学起来吧！

啤酒子姜鸭所需的食材：

啤酒、子姜、鸭肉、郫县豆瓣酱、姜蒜片、青红椒、小米辣、冰糖、青蒜。

啤酒子姜鸭的做法步骤：

1.洗干净的鸭肉，焯水沥干备用。

2.热锅热油，爆香蒜片、青蒜段后，下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干。

3.倒入子姜、郫县豆瓣酱和小米辣，炒出红油。

4.加1瓶啤酒、5颗冰糖，煮开后，转小火焖20分钟。

5.大火收汁，倒入青红椒翻炒均匀，出锅喽！

6.青红椒主要是为了提高卖相，不喜欢也可以不加。

子姜鸭要做得好吃，除了本身的食材新鲜，关键是用酒替换水。酒不仅去除了鸭肉的腥味，也使香味更浓郁。

啤酒子姜鸭的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~