今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做陈皮牛肉，美味十足，快去学起来吧！

陈皮牛肉所需的食材：

牛臀肉/牛里脊300g 芥花油适量 陈皮1-2个 干辣椒5个 大葱丝15g 姜丝5g 生抽2大勺 白砂糖2小勺 花椒粉1/2小勺 盐适量 酒酿水（醪糟）2大勺 白芝麻少许 新鲜橙皮半个 陈皮鸭肉做法步骤：

1.陈皮1-2瓣掰成小块，洗净后用热水浸泡半小时。                                                                                                                                                                                              2.干辣椒对半剪开放入碗中，倒入适量温水浸泡10分钟后，沥干备用。                            

3.新鲜橙皮削出长条，改刀成菱形，泡软的陈皮切丝，陈皮水保留备用。                                                                                                                                                                  4.牛肉逆着纹路切成片，加1/4小勺盐、1小勺小苏打腌制15分钟。                                                                                                                                                                          5.锅中下入多些芥花油，油温6-7成热时，下入腌制好的牛肉煎炸至表面转为褐色，在半熟状态下捞出，沥干油分。

6.锅中留底油，下入葱、姜、干辣椒炒香，炸过的牛肉回锅翻炒片刻，加2大勺醪糟水炒出香味 入新鲜橙皮、陈皮丝、3大勺陈皮水、2大勺生抽、2小勺糖翻炒均匀调中火收汁，最后加入1/2小勺花椒粉、适量的盐调味 出锅后，撒上少许白芝麻提香，开吃！ 

陈皮牛肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~