今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做川香小煎鸡，美味十足，快去学起来吧！

川香小煎鸡所需的食材：童子鸡/嫩鸡半只、二荆条80g、小米辣30g、菜籽油40g、郫县豆瓣20g 、花椒1g、干辣椒2g、姜5片、蒜3瓣、酱油1大勺、白糖2小勺、盐1小勺、

川香小煎鸡的做法步骤：

1.剁成小块的鸡肉里加入1小勺盐抓匀，腌制5分钟，二荆条、小米辣切成小丁，大蒜切粒，姜切粗丝，干辣椒剪成小段。

2.郫县豆瓣酱剁碎，加少许玉米油封住，起锅热油，下鸡肉煎炒至焦黄。

3.放入大蒜、姜丝、花椒，中大火爆香，加郫县豆瓣酱，炒出红油，再加1大勺生抽、2小勺糖调味，下干辣椒、小米辣、二荆条、炒至断生，即可出锅装盘。

川香小煎鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~