今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做蛤蜊蒸蛋，美味十足，快去学起来吧！

蛤蜊蒸蛋所需的食材：

蛤蜊10余个、鸡蛋2个、盐2克、葱2根、姜2片、生抽1勺、猪油少许。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤：

1. 水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅，蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个用冷水将蛤蜊冲洗干净，放入盘中。

2.取半盘温开水备用，按蛋水比例1:1.5来蒸蛋，1小勺盐用一点水溶解一下。

3. 可手动或料理机打蛋，打匀后加入准备好的水，继续打匀 将蛋液过滤加入蛤蜊盘中。过滤可避免气泡进入盖上盖子，或用耐高温保鲜膜覆盖，水煮沸后蒸12分钟，焖3分钟。

4.取1勺生抽、少许猪油，加开水稀释一下，浇淋蛤蜊蒸蛋上，同时撒点葱花。

蛤蜊蒸蛋的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~