今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做腐竹蒸牛肉，美味十足，快去学起来吧！

腐竹蒸牛肉所需的食材：

雪花牛肉250g、腐竹80g、香葱5根、生姜1小块、沙茶酱2大勺、糖1/2小勺、淀粉2小勺、食用油2.5大勺。

腐竹蒸牛肉的做法步骤：

1.腐竹掰小段，提前2小时温水泡发，沥干水份加入2小勺调稀的沙茶酱拌匀，雪花牛肉逆纹，切薄片。

2.牛肉加入葱白、姜丝、1.5大勺沙茶酱、1/2小勺糖拌匀，3大勺淀粉水（分2-3次加入），抓拌至水份吸收，加入1小勺油锁住调味。

3.碟子平铺一层腐竹一层牛肉，放入上汽的蒸锅大火蒸6-8分钟。

4.起锅倒入2大勺食用油，冷油加入剩余葱白炸香，捞出葱白待用，出锅后撒上葱绿，泼1-2大勺葱油增香即可食用。

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