今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做牛干巴炒冬笋，美味十足，快去学起来吧！

牛干巴炒冬笋所需的食材：

牛干巴100g、冬笋300g、 蒜苗1根、干辣椒2个、大蒜3瓣、生抽1大勺、糖1小勺。

牛干巴炒冬笋的做法步骤：

1.冬笋剥去笋衣，对半切开，切薄片，煮一锅沸水，加入笋片、1小勺盐、焯烫2分钟，去除草酸，捞起沥干。

2.番牛干巴切薄片，蒜苗切马耳朵状，蒜瓣切片，干辣椒切段。

3.铁锅烧热，加入1大勺冷油，加入蒜片、干辣椒小火煸香，倒入牛干巴炒香。

4.倒入冬笋片，中小火炒香，加入1大勺生抽、1小勺糖、适量清水，小火焖2分钟，起锅前撒入蒜苗，翻炒均匀即可。

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