今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做春笋酿荠菜虾滑，美味十足，快去学起来吧！

春笋酿荠菜虾滑所需的食材：

春笋500g、荠菜50g、虾仁300g、彩椒1/4颗、蛋清1颗、盐1小勺、料酒1/2小勺、大蒜2瓣、香油1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉适量。

春笋酿荠菜虾滑的做法步骤：

1.春笋剥去外衣，对半切开，水开后放春笋焯水6-10分钟，捞出沥水备用；

2.荠菜洗净焯水后，过冰水保持鲜绿，挤干水分切碎，彩椒切丁；

3.虾仁拍扁用刀背剁成泥，加入盐、料酒、蛋清、白胡椒粉、香油，搅拌上劲后拌入切碎的荠菜；

4.在春笋凹槽处撒一点玉米淀粉防止分离，填入虾滑，上汽后蒸4-5分钟；

5.起锅热油，加入大蒜炒香，放入生抽、蚝油、玉米淀粉、清水混合的酱汁煮至浓稠，淋到春笋上，撒上彩椒丁。

春笋酿荠菜虾滑的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~