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【每日一菜】酱香牛盖骨的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2023-04-17 10:37:30

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做酱香牛盖骨,美味十足,快去学起来吧!

酱香牛盖骨所需的食材:

牛膝盖骨1kg、牛腿骨1根、党参10g、白芷3g、八角10g、桂皮3g、草果1个、香叶3g、豆蔻4g、芹菜梗适量

酱香牛盖骨的做法步骤:

1.牛盖骨流动水冲水4小时,焯水待用;

2.牛腿骨加大料吊汤五小时以上(大料两小时后捞起);

3.葱姜蒜入锅加菜籽油炸香,加入调味酱, 炒香后加入所有香料,加沸水,放入牛盖骨,加腿骨汤调味,大火烧开10分钟,下火慢炖至软糯;

4.炖好后去大骨留筋,滤汤捞去香料,收汁浇汤即可

酱香牛盖骨的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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