今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做辣椒炒皮蛋，美味十足，快去学起来吧！

辣椒炒皮蛋所需的食材：

皮蛋3-4个、尖椒1把、大蒜3-4瓣、小米辣3-4个、姜1块、香菜几根。

辣椒炒皮蛋的做法步骤：

1.把尖椒切成切马耳朵、皮蛋切成小块、生姜和大蒜拍碎都切成末、小米辣切成马耳朵、香菜切成寸段，然后分别装盘备用；

2.锅中放少许盐，把尖椒放里边，用中火把尖椒炒蔫吧，先盛出来；

3.重新起锅放油烧热，放入姜蒜末、小米辣，小火炒出香味；

4.调料炒出香味，放入皮蛋翻炒均匀，炒至皮蛋表面变色，放入尖椒，同时放入一勺生抽、盐1勺、鸡精，大火翻炒均匀；

5.调料和食材翻炒均匀，出锅的时候放1小勺陈醋，放入香菜，关火用锅的余温翻炒均匀。

辣椒炒皮蛋的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~