今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做鹌鹑蛋红烧肉，美味十足，快去学起来吧！

鹌鹑蛋红烧肉所需的食材：

红烧肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、食盐、酱油、冰糖、料酒、食用油、啤酒、山楂。

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤：

1.五花肉洗干净，把表面的猪毛烧掉，刷洗干净，切成大块后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮一会儿，捞出；

2.锅里倒入少量油，烧热后倒入五花肉块，小火煸炒一会儿，肉块颜色金黄后加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒香，加入酱油翻炒上色；

3.加入适量啤酒没过肉块，加入5颗冰糖、2个山楂，大火煮开后小火炖40分钟。鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟，捞出过凉水后剥掉蛋壳；

4.肉块炖熟后，放入剥好的鹌鹑蛋，加入适量食盐调味，继续炖10分钟，转大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

鹌鹑蛋红烧肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~