今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做清蒸鲈鱼，美味十足，快去学起来吧！

清蒸鲈鱼所需的食材：

鲈鱼、小米椒、生姜、大葱、生抽、料酒、食用油。

清蒸鲈鱼的做法步骤：

1.鲈鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，把鱼肚子里的黑膜撕掉，用水把血水冲洗干净，沥干水后从头部、尾部两处剁开，让鲈鱼可以立在盘子里；

2.大葱切丝，生姜切丝，小米椒切圈。鲈鱼加入葱丝、姜丝、料酒，涂抹均匀后腌制20分钟；

3.蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟，取出后扔掉葱姜，倒掉盘子里的水；

4.把葱丝、姜丝、小米椒放在鱼身上，沿盘子周围淋上一些生抽，锅里倒入适量油烧热，浇在葱姜上炝出香味，清蒸鲈鱼就做好了。

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