今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做糖醋茄子肉卷,美味十足,快去学起来吧!
糖醋茄子肉卷所需的食材:
茄子、肉馅、胡椒粉、蚝油、酱油、淀粉、食盐、白糖、香醋、食用油。
糖醋茄子肉卷的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅,加入食盐、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、食用油,用筷子搅拌均匀。碗里加入3勺白糖、2勺白醋、1勺酱油、1勺蚝油、5勺清水,搅拌均匀备用;
2.茄子洗干净,不去皮,用削皮刀把茄子刮成薄片,加适量食盐抓拌均匀,腌制5分钟,轻轻挤干水分。茄子片撒上淀粉,铺上一层肉馅,卷起来后裹上一层淀粉;
3.起锅烧油,六成热时放入茄子卷,小火煎至金黄酥脆,盛出后就可以好吃了。锅里留底油,倒入糖醋汁煮至浓稠,浇在茄子卷上即可。
糖醋茄子肉卷的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~