今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做自制辣椒酱，美味十足，快去学起来吧！

自制辣椒酱所需的食材：

小米椒、大蒜、青线椒、鲜姜、食盐、白糖、辣椒面、蚝油、生抽、老抽、花椒、香叶、八角、洋葱、香葱、食用油适量。

自制辣椒酱的做法步骤：

1.小米椒、青线椒洗干净，沥干水分，用刀剁碎备用，大蒜全部去皮，和生姜一起切碎成末；

2.洋葱洗干净后切块，香葱切段，锅里倒入适量油，放入洋葱块、香葱段、八角、香叶、花椒，小火加热炸一会儿，炸至所有香料颜色焦黄后捞出，留下热油备用；

3.把切碎的辣椒碎、蒜末、姜末倒入热油中，继续用小火翻炒，等到出现油水分层后就可以了；

4.加入食盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、辣椒面，用铲子翻炒2分钟，均匀入味后即可关火，放凉后用玻璃瓶装好，密封后放进冰箱里冷藏保存。

自制辣椒酱的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~